Peștele crescut în captivitate este mai puțin benefic decât peștele sălbatic?
Există percepția că peștele de crescătorie conține mai puțin omega-3 decât peștele sălbatic.
Cercetările arată că, atunci când sunt îndeplinite cerințele unei crescătorii de pește de înaltă calitate, compoziția nutrițională a peștelui de crescătorie nu este mai slabă decât cea a peștelui sălbatic: conține aceeași cantitate de omega-3, proteine și minerale.
De exemplu, recordul pentru conținutul de omega-3 îl deține somonul atlantic, crescut într-o fermă. Acesta conține 1,8 g de omega-3 la 85 g de pește preparat. Somonul sălbatic conține 1,7 g la aceeași porție.
Acest lucru se datorează faptului că peștii din captivitate nu caută hrană, se mișcă mai puțin și devin mai grași. Mai multă grăsime înseamnă mai mult omega-3. Prin urmare, peștele crescut de producători de încredere nu este mai puțin benefic decât peștele sălbatic.